化州是羅非魚養(yǎng)殖大縣，“一條魚”如何變“一桌菜”？近日，化州市現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園預制菜數(shù)字展示中心驚艷亮相，為化州水產發(fā)展提供了直觀的展示平臺。

 

　　化州市現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園預制菜數(shù)字展示中心設在楊梅鎮(zhèn)高速路出入口旁的廣東環(huán)球水產食品有限公司內，主題是“一魚一世界”，分為序廳、二廳——千年羅州、三廳——揭秘羅非魚、通道——魚躍龍門、四廳——化州標準領航預制菜、五廳——化州“一桌菜”預制菜及六廳——聯(lián)盟抱團商通四海等部分。

 

　　數(shù)字科技元素多是預制菜數(shù)字展示中心的一大亮點。在六廳，大屏幕可以連接化州智慧水產大數(shù)據(jù)平臺和預制菜企業(yè)標準化生產車間，直接提供水產公共信息資源、監(jiān)測預警、養(yǎng)殖漁情精準服務等，甚至能直接看到化州各預制菜生產企業(yè)的車間標準化加工過程。

 

　　據(jù)化州市農業(yè)農村局介紹，化州依托預制菜產業(yè)園的建設，借助科創(chuàng)中心平臺，聯(lián)合東盟、全國各地等140多家企事業(yè)單位和專家組建成“廣東化州預制菜產業(yè)聯(lián)盟”，圍繞預制菜產品研發(fā)、標準制定、質量保證、包裝等“八大中心”全產業(yè)鏈打造預制菜。

 

　　目前，化州市預制菜產品種類豐富，已發(fā)展有酸菜魚、免漿羅非魚片、串串蝦、金湯魚粉絲等30多個水產品以及隔水蒸雞、扣肉、臘腸臘肉、牛雜、沙姜乳鴿、笪橋黃瓜干、化州糖水等獨具化州特色風味的預制菜100多種，全產業(yè)鏈產值超50億元。環(huán)球水產、新海水產等預制菜產品已進入歐美等國家超市。

 

　　接下來，化州還將深入挖掘廣東煲湯文化，依據(jù)春生、夏長、秋收、冬藏養(yǎng)生規(guī)律把“湯”文化分類定制，形成“一桌菜”64道四季養(yǎng)生湯配方，謀劃高端預制湯、菜、肉、主糧、水果和飲料“5+1”的“一桌菜”，基于數(shù)字化平臺，通過“八大中心”推動富硒富鍺農業(yè)產業(yè)和預制菜產業(yè)規(guī)?；⑹袌龌?、品牌化，實現(xiàn)預制菜產業(yè)“生產+科技+加工+品牌+營銷”的全產業(yè)鏈發(fā)展升級。